O lenei lauti tele fuala'au olaola e fa'amaopoopo fua fa'atausaga, fuga lauti fugala'au, ma elemene ta'alo tusitusiga e ala i metotia fa'apapa sa'o. I totonu o se lulu mālūlū, 40g strawberries fou (fa'afa), 15g Spider Fruit (Vittaria spp., pa'u ma fa'a'ese'ese), ma le 5g blueberries o lo'o fa'afefeteina i le aisa nuti'i e fa'aaoga ai se pestle laupapa—o se faiga fa'atonutonu tu'i e maua mai ai sua olaola a'o fa'asaoina le sa'o o sela o fualaau 'aina. O le paluga lanu mumu e maua ai le 150ml o le lauti jasmine malulu malulu (tuu i le 4°C mo le 8 itula e taofi ai le manogi manogi), 20ml sirup suka suka (65°Brix mo le suamalie paleni), ma pusa aisa e tumu i le laina 450ml. O le lulu malosi i le -5°C e maua ai ni tioata aisa laiti e fa'ateleina ai le fa'asalalauina o le tofo e aunoa ma le fa'afefeteina.
O le ipu tioata o lo'o fa'aalia ai le 30g popping boba o lo'o fausia ai se fa'avae pei-maa. A sosolo atu le lauti aisa i luga o nei penina, o le eseesega o le vevela e fa'aoso ai fa'aaliga fa'asolosolo fa'asologa: muamua o le ma'ale'a o le lauti aisa mai le manogi e pei o le kiwi o le apogaleveleve, ona sosoo ai lea ma le suamalie suamalie o strawberries ma fuga fuga tumau o le jasmine, mulimuli ane tu'i i le kulimi pa'u o penina. O skewers fuala'au teuteu (laisai-tufu blueberries, rosa-petal-afifi lapisi cubes) e fa'ae'e ai tala fa'aaliga a'o fa'aosoina fa'amatalaga maaleale.
O lenei fua e faʻafouina e ala i:
Bioactive Faasao – O le gaosiga o le vevela maualalo e taofia ai le 92% o fualaau 'aina C ma polyphenols
Fa'ata'ita'iga o le Tofo – O le malic acid o le apogaleveleve e fa'aitiitia ai le malosi o le sucrose, ma maua ai le suamalie e fa'atonutonu e le tagata lava ia.
Fa'asologa Fa'asologa o Penina - Fa'atuai le pa'u o penina (3-5 sekone talu ona sasaa) e mafai ai ona fa'agasolo fa'alagona.
Tulaga Fa'aleaganu'u - O le matagofie o sauniga lauti a Saina e fetaui ma le fa'amama mole mole i Sisifo
O le tulimata'i o tagata fiafia i le soifua maloloina i le taulaga, e toe fa'afo'i ai le lauti pupuni e fai ma mea'ai fa'atino—o mea'ai ta'itasi ua fa'amaonia i le falema'i e fa'aleleia ai le fa'aogaina o le antioxidant (Journal of Food Science, 2023). O le fa'asologa o le pH-paleni (3.8-4.2) e fa'atumauina lelei le lelei o le tofo ma le fetaui lelei o le probiotic pe a fa'apipi'i fa'atasi ma fa'aputuga o le yogurt foam.
Fa'amatalaga Fa'apitoa
Fua Fa'aletino o le Aisa: 2.5kg/cm² le mamafa e fa'ateleina ai le sua e maua mai e aunoa ma le fa'asa'oina o le pithe oona.
Osmotic Sugar Engineering: O le fua o le fructose-glucose a le Cane syrup e taofia ai le faʻamaʻi tioata i le maualalo o le vevela.
Fuafuaga Rheology: O le mafiafia o penina ua fa'avasegaina ina ia tatalia le malosi o le sele (15-20N)
Auauna Tu'aiga: Fa'asologa o fa'apotopotoga fa'apipi'i e fa'atupuina ai le fa'avasegaina o lanu Instagrammable (Pantone 18-2045 TCX i le 13-0648 TCX gradient)
Taimi meli: Mati-20-2025
